Ingrédients nécessaires pour la Recette de Crevettes au Curry
Pour préparer cette délicieuse recette de crevettes au curry, vous aurez besoin d’une liste d’ingrédients faciles à trouver. Voici ce qu’il vous faut :
- 500g de crevettes fraîches
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 400ml de lait de coco
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 1 poivron vert, coupé en fines lamelles
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre selon votre goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Riz basmati pour accompagner
Préparation des Ingrédients
La Préparation des Crevettes
La première étape essentielle est de préparer les crevettes. Si vous utilisez des crevettes fraîches non décortiquées, commencez par les décortiquer en retirant la carapace et en enlevant délicatement la veine dorsale à l’aide d’un couteau. Rincez ensuite les crevettes sous l’eau froide et égouttez-les soigneusement.
Préparation des Légumes
Passons maintenant aux légumes. Lavez et épluchez la carotte, puis coupez-la en julienne. Faites de même avec les poivrons en les coupant en fines lamelles. Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Ces préparations vous permettront de gagner du temps lorsque vous serez en pleine cuisson.
La Technique de Cuisson pour un Curry Parfait
Cuisson des Crevettes
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail hachées et l’oignon. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et légèrement doré. Ajoutez ensuite les crevettes et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.
Préparation du Curry
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile de coco si nécessaire, et incorporez la pâte de curry. Laissez cuire pendant environ 1 minute en remuant constamment pour éviter que la pâte ne brûle. Ajoutez ensuite le lait de coco, le sucre, le sel et le poivre. Remuez bien pour que tous les ingrédients se combinent parfaitement.
Incorporation des Légumes et des Crevettes
Une fois le mélange de curry prêt, il est temps d’ajouter les légumes. Commencez par les poivrons et les carottes, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes. Les légumes doivent rester croquants pour conserver toutes leur saveurs et leurs bienfaits nutritionnels.
Ajoutez ensuite les crevettes cuites au mélange de curry et de légumes. Mélangez bien pour que les crevettes soient bien enrobées de sauce. Laissez mijoter le tout pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent bien.
Conseils de Présentation et Garniture
Pour présenter votre plat de crevettes au curry de manière appétissante, servez-le dans des bols profonds. Parsemez de coriandre fraîche hachée pour ajouter une touche de verdure et de fraîcheur. Servez ce délicieux curry de crevettes avec du riz basmati bien chaud pour un repas complet et équilibré.
Variantes de la Recette
Ajout de Lait de Coco Légèrement Épicé
Pour ceux qui aiment les plats plus épicés, vous pouvez ajouter une cuillère à café de pâte de curry supplémentaire ou même quelques piments rouges finement hachés. Cela donnera une saveur plus intense et piquante à votre curry.
Utilisation de Crevettes et Légumes Différents
Vous pouvez également varier les légumes en fonction de vos goûts et de la saison. Des légumes comme les courgettes, les haricots verts ou même des morceaux d’ananas peuvent apporter une touche différente et savoureuse à votre plat.
Les Bienfaits Nutritionnels des Crevettes au Curry
Ce plat de crevettes au curry n’est pas seulement délicieux, il est aussi très nutritif. Les crevettes sont une excellente source de protéines et contiennent peu de graisses. Elles sont également riches en vitamines et en minéraux, comme le zinc, le sélénium et la vitamine B12.
Le lait de coco, quant à lui, apporte des graisses saines, notamment des triglycérides à chaîne moyenne qui sont facilement digestibles et peuvent fournir une source rapide d’énergie. Les légumes ajoutent des fibres et une variété de vitamines et de minéraux, faisant de ce plat un repas complet et équilibré.